JULBORD 2017

SILLAR

Havtornssill (GL), Curry-äppelsill (GL) Löksill (GL) Senapssill (GL) Gräslök-citronsill(G) Tomat-sherrysill (GL)

Matjessill med tillbehör (GL) Ansjovisströmming (GL) Vitlöksströmming (GL)

KALLT

Pepparrökt lax (GL) Gravad lax med hovmästarsås (GL) Grönpeppar- jaloviina gravad forell (GL) Gräddgravad sik på rågknapp (L) Ägghalvor med skagenröra (GL)

Sikromsmousse (GL) Prostenostpaj med kallrökt laxröra (L) Rödbetssallad (GL) Fransk potatissallad (GL) Grönsallad med aprikos, päron, nötter och chevre (GL)

Rökt lammstek med blåbärscumberland (GL) Älgkorv (GL) Knaperstekt anka med saffransmarmelad (GL)

Kavring, surdegsbaguette, smör, ost

VARMT

Julskinka med tre sorters senap (GL) Köttbullar och prinskorv (GL)

Kålrotslåda, morotslåda, Potatislåda (GL) Omelett med stuvad grönkål och svamp (GL)

Janssons frestelse /GL) Lutfisk med tillbehör (L) Blåmsslor kokta i chablis, grädde, vitlök och persilja (GL) 

DESSERT

Creme brulee (G) Chokladmousse med mintinkokta päron och nougatcrunch (GL)

Rocky road, Mintspån, Chokladkola, Knäck, Kolapopcorn (GL) Vitchokladcrisp (G)

OSTAR

Med tillbehör