JULBORD 2018

SILLAR

Kanel-apelsinsill (GL), Curry-äppelsill (GL) Senapssill (GL) Citron-löksill (GL) Matjessill alá russe (GL)

  Dijon-äppel och pepparrotsströmming (GL) Löjromsgravad strömming (GL)

KALLT

Pepparrökt lax (GL) Gravad lax med hovmästarsås (GL) Gräddgravad sik på rågknapp (L) Ägghalvor med skagenröra (GL)

Sikromsmousse (GL) Prostenostpaj med äppel-granatäppelsylt (L) Rödbetssallad (GL) Grönsallad med aprikos, päron, nötter och chevre (GL)

Rökt lammsteksrulle med fetaost, rökt mandel och blåbärscumberland (GL) Älgkorv (GL) Rullsylta (GL)

Kavring, knäckebröd, smör, ost

VARMT

Julskinka med tre sorters senap (GL) Köttbullar och prinskorv (GL)

Kålrotslåda, Morotslåda, Potatislåda (GL) 

Janssons frestelse (GL) Lutfisk med tillbehör (GL) Jordärtskockssoppa (GL) Omelette med hollandaise och räkor (GL)

Varmrökt hjort med krämiga höstkantareller (GL)

DESSERT

Creme brulee på tomkaböna (GL) Havtorns-vitchoklad mousse (GL)

Rocky road, Rischoklad, Kokostoppar, Mintspån, Chokladkola, Knäck (GL) 

OSTAR

Med tillbehör