Menu (FIN)

Förrätter
ALKURUUAT
Matjessilli
uusia perunoita, ruskitettua voita, punasipulia, sitruuna-ranskankerma ja rapea sipuli
14€
Sinisimpukat "Thai style" (G,L)
punaista currya, kookosmaitoa, tamarindia, sitruunaruohoa
14€
Toast skagen (L)
siian mädillä
17€
Lohicarpaccio (G,L)
soija, inkivääriä, kimchimajoneesia, mangoa sekä avokadoa
15€
Toast Pelle Janzon
ohut häränfileé, siian mätiä, raaka kananmunankeltuainen, punasipulia, ranskankermaa sekä piparjuurta
19€
Merileväkaviaari toast
vegaaninen ranskankerma, punasipulia ja sitruunaa
11€
Huvudrätter
PÄÄRUUAT
Kevyesti savustettu Ahvenanmaalainen turska (GL,AX)
sofritoa, marinoitua fenkolia ja yrttirisottoa
29€
Sinappipaistettua Ahvenanmaalainen ahventa (G,L,AX)
liekitetyllä kurkulla, mini-porkkanat, piparijuurta, Sandelfjordin kastiketta sekä tilliperunat
32€
Ras El Hanout grillattu porsaankylki (G,L,FI)
perunakakku vouhenjuuston kera, harissa maustettua voita, paahdettua paprikaa sekä sinihomejuust
26€
Jack Daniels glaseerattu ja grillattu härän sisäfilé 200g (G,L,FI)
lankulla, duchesse-perunat, choronkastiketta sekä grillattua parsaa
42€
Grillattu naudan ulkofilé 250g (L,AX)
olutfriteerattua sipulia, jalapenomajoneesia, pico de gallo, ja parmesaania. Tajoillaan bataattiranskalaisten kera.
39€
Jack Daniels glaseerattu ja grillattu vegaani "pihvi"
olutfriteerattua sipulia, jalapenomajoneesia, pico de gallo. tarjoillaan bataattiranskalaisten kera.
22€
Metsästäjänleipä (L,AX)
pekonilla, sienikastikeella ja salaatilla
23€
Purjehtijanleipä (L,AX)
pekonilla, dijon-kreemiä, piparjuurta sekä salaattia
23€
ÅSS katkarapuleipä (L)
käsinkuorituilla katkaravuilla, kanamunaa, itse tehty majoneesi sekä salaattia
25€
Dessert
JÄLKIRUUAT
Pavlova
marenkia, sitruunatahnaa, kermavaahtoa ja tuoreita hedelmiä
12€
Gratinoitu vuohenjuusto (L)
paikalliselta tilalta, raparperimarmeladia ja hapanjuuricrisp
12€
Creme Brulee (G,L)
9€
Jäätelöä
lämpimällä kinuskikastikkeella ja mansikoilla (G)
9€
Vadelmasorbettia (G)
suolalakritsikastiketta sekä tuoreita vadelmia (vegaaninen)
6€